["Concept : burger, kebab, sushi, healthy, pizza, tickets 8-25 € selon segment.", "Franchise : notoriété et accompagnement contre droit d'entrée 30-70 k€ + redevances.", "Formation HACCP 14 h obligatoire, permis d'exploitation si alcool.", "Local 50-150 m², emplacement clé, budget global 80-300 k€.", "Statut SAS/SARL, CA 250-700 k€, rentabilité 8-15 %, ROI 3-6 ans."]