[{"text": "Faut-il un diplôme ?", "content": "Pas obligatoire, mais CAP/BP Caviste ou WSET fortement recommandés pour la crédibilité."}, {"text": "Quelle licence ?", "content": "Petite ou grande licence à emporter + permis d'exploitation. Licence III/IV si dégustation sur place."}, {"text": "Quel budget pour ouvrir ?", "content": "100 000-350 000 € selon emplacement et taille du stock."}]