## Qu’est-ce que la convention collective de la restauration rapide ?

## Quelle est la convention collective de la restauration rapide ?

## Qui est concerné par la convention collective de la restauration rapide ?

## Quelles sont les spécificités de la convention collective de la restauration rapide ?

## Des avantages spécifiques pour les salariés

## Des règles spécifiques pour l'organisation du travail

## Des salaires minima plus élevés

## Des dispositions pour la formation professionnelle

## FAQ

## Comment sont payés les jours fériés en restauration rapide ?

## Quel salaire dans la restauration rapide ?

## Quelle est la convention collective de la restauration ?

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Docteur en droit et diplômé de Harvard.

Mis à jour le 20 octobre 2025

La convention collective en restauration rapide est un texte essentiel pour les employeurs et les salariés du secteur. Elle définit les droits et les obligations de chacun en matière de conditions de travail, de rémunération et de protection sociale. Dans cet article, Legalstart vous propose un guide complet sur la convention collective restauration rapide, pour vous aider à comprendre ses spécificités et à l'appliquer correctement.

La convention collective de la restauration rapide est un accord écrit qui régit les relations de travail entre les employeurs et les salariés du secteur de la restauration rapide. Elle définit les droits et obligations des deux parties en matière de salaires, de temps de travail, de congés, de formation, etc.

❓ Question fréquente : quelle est la définition d’une convention collective ? C’est un accord conclu entre des organisations syndicales de salariés et des organisations d'employeurs, ou un seul employeur. Elle a pour objectif d'adapter les dispositions du Code du travail aux spécificités d'un secteur d'activité ou d'une profession. Il en existe près de 650 en France (convention collective 51, convention collective de la restauration rapide, etc.).

La convention collective en restauration rapide précise les règles applicables aux salariés et aux employeurs de ce secteur, en complétant et en aménageant les dispositions générales du Code du travail. Elle permet :

En France, les relations de travail entre employeurs et salariés sont régies par le Code du travail et par des conventions collectives qui complètent et adaptent ces règles à des secteurs d'activité spécifiques. Dans le secteur de la restauration rapide, la convention restauration rapide est un texte essentiel que tout professionnel doit connaître.

La convention collective restauration rapide, officiellement intitulée "Convention collective nationale de la restauration rapide du 18 mars 1988", porte le numéro IDCC 1501. Elle a été conclue entre des organisations syndicales de salariés et des organisations d'employeurs du secteur de la restauration rapide.

La convention collective restaurant rapide 2025 aborde de nombreux thèmes essentiels pour les professionnels du secteur :

La convention collective de la restauration rapide ne s'applique pas à tous les restaurants. Elle vise spécifiquement les établissements qui proposent une restauration rapide, caractérisée par un service rapide, des prix modérés et une offre de produits standardisés :

🛠️ En pratique : la convention collective restauration rapide s'applique à tous les salariés des entreprises mentionnées ci-dessus, quels que soient leur poste et leur niveau de qualification. Elle couvre donc le personnel de cuisine, le personnel de salle, le personnel d’encadrement, ou encore les livreurs.

Il y a des exceptions à la convention collective en restauration rapide. Certaines entreprises de restauration, bien qu'elles proposent un service rapide, ne sont pas couvertes par elle. C'est le cas notamment :

Ces entreprises relèvent généralement d'autres conventions collectives, comme la convention collective des hôtels, cafés et restaurants (HCR), qui prévoit d'autres règles, dont l'adhésion des salariés HCR à une mutuelle spécifique

La convention collective de la restauration rapide se distingue par certaines spécificités qui la rendent unique et adaptée aux besoins des entreprises et des salariés du secteur.

La convention collective en restauration rapide prévoit des avantages spécifiques pour les salariés, qui vont au-delà des dispositions du Code du travail. Ces avantages visent à améliorer leurs conditions de travail et à les fidéliser.

La convention prévoit par exemple une prime d'ancienneté pour les salariés ayant une certaine ancienneté dans l'entreprise. Cette prime peut représenter un complément de salaire non négligeable pour les salariés fidèles. Les heures supplémentaires effectuées par les salariés sont également majorées à un taux plus élevé que celui prévu par le Code du travail.

La convention collective restauration rapide prévoit pour le planning des salariés du repos compensateur en échange des heures supplémentaires effectuées. Elle évoque notamment des jours de congés supplémentaires pour certains événements (déménagement, mariage, naissance, etc.).

Elle indique aussi d’autres avantages pour les salariés :

⚠️ Attention : ces avantages ne sont pas obligatoires et leur application dépend des accords conclus entre les partenaires sociaux au niveau de l'entreprise ou de la branche professionnelle.

La convention collective restaurant rapide fixe des règles spécifiques pour l'organisation du travail, afin de tenir compte des contraintes du secteur. Elle encadre les modalités d'établissement du planning des salariés, notamment en ce qui concerne les délais de prévenance et la prise en compte des contraintes personnelles des salariés.

La convention collective restaurant rapide indique que le préavis de démission des salariés est généralement plus court que celui prévu par le Code du travail, en fonction de l'ancienneté du salarié. Enfin, elle peut prévoir des modalités spécifiques pour la rupture conventionnelle du contrat de travail.

☝️ Bon à savoir : la convention collective ne fixe que des règles minimales et des accords d'entreprise peuvent prévoir des conditions plus favorables pour les salariés.

La convention collective restaurant rapide fixe des salaires minima hiérarchiques pour chaque catégorie de salariés. Les salaires minima conventionnels ne peuvent pas être inférieurs au SMIC, mais ils peuvent être plus élevés en fonction de la catégorie professionnelle et de l'ancienneté du salarié.

La convention encourage la formation des salariés et précise les modalités de prise en charge des formations par l'employeur. Elle prévoit notamment la possibilité pour les salariés de bénéficier d'un congé individuel de formation (CIF) ou d'un compte personnel de formation (CPF).

📌 À retenir : l'employeur a l'obligation de contribuer au financement de la formation professionnelle de ses salariés, notamment via le versement d'une contribution unique à la formation professionnelle et à l'alternance (Cufpa).

Principales sources législatives et réglementaires :

Résumer cet article avec :

Selon la convention collective de la restauration rapide, les jours fériés sont soit payés, soit compensés en temps, au choix de l'employeur. Si le salarié travaille un jour férié, il a droit à une majoration de salaire.

Le salaire minimum en restauration rapide est fixé par la convention collective et varie selon le niveau de qualification et l'ancienneté du salarié. Au 1er mai 2024, le salaire minimum pour un employé de niveau I est de 11,27 € brut par heure.

Il existe plusieurs conventions collectives dans le secteur de la restauration. La plus connue est la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR), mais il existe aussi des conventions spécifiques pour la restauration rapide, la restauration collective, etc.

Docteur en droit et diplômé de Harvard.

Fiche mise à jour le 20 octobre 2025

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