[{"text": "Faut-il un diplôme pour ouvrir une épicerie ?", "answer": "Non, aucun diplôme n'est requis. En revanche, le permis d'exploitation est obligatoire pour vendre de l'alcool et une formation hygiène est exigée si vous proposez des produits frais ou transformés."}, {"text": "Quelle licence pour vendre de l'alcool ?", "answer": "La petite licence à emporter pour vins, bières et cidres. La licence à emporter (toutes catégories) est nécessaire pour les spiritueux. Permis d'exploitation obligatoire (formation 20 h)."}, {"text": "Quel budget faut-il prévoir ?", "answer": "Entre 30 000 et 150 000 € selon l'emplacement et la taille du local. Le pas-de-porte représente souvent le poste le plus lourd. Apport personnel exigé par les banques : 25-30 %."}, {"text": "Comment concurrencer Carrefour Express ou Franprix ?", "answer": "En se différenciant : produits locaux ou bio, épicerie fine, spécialités du monde, horaires étendus, service personnalisé, livraison. Le ticket moyen peut alors doubler par rapport à une supérette classique."}]