<h2>Contexte de la modification</h2> L'arrêté du 5 mai 2026 modifie le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel ». Cette appellation est reconnue pour ses moules élevées dans des bouchots, une méthode traditionnelle dans la baie du Mont-Saint-Michel.<br><br> <h2>Ce qui change</h2> La modification du cahier des charges concerne plusieurs aspects de la production, notamment les conditions d'élevage, les caractéristiques des moules et les contrôles qualité.<br><br> <h3>Nouvelles conditions d'élevage</h3> Les nouvelles conditions d'élevage visent à améliorer la qualité et la sécurité des moules. Les producteurs devront se conformer à des exigences renforcées en matière d'environnement et de bien-être animal.<br><br> <h3>Implications pour les producteurs</h3> <ul> <li>Les producteurs devront adapter leurs méthodes de production pour répondre aux nouvelles exigences.</li> <li>Des contrôles renforcés seront mis en place pour garantir le respect du cahier des charges.</li> </ul> <br> <h2>Démarches pratiques</h2> <ol> <li>Les producteurs doivent prendre connaissance des nouvelles exigences et adapter leurs pratiques en conséquence.</li> <li>Il est recommandé de consulter les documents officiels et de contacter les autorités compétentes pour plus d'informations.</li> </ol> <br> <blockquote>« L'appellation d'origine protégée 'Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel' est un label de qualité qui garantit aux consommateurs des produits de haute qualité, issus de méthodes de production traditionnelles. »</blockquote>