<p>Le magasin bio profite de la sensibilité croissante des consommateurs à la qualité alimentaire et à l'environnement. Marché en transformation : la croissance s'est ralentie après le boom des années 2010-2020, mais le segment premium reste porteur. Bien se positionner est essentiel face aux grandes surfaces qui ont étoffé leur offre bio.</p><h2>Concept</h2><p>Magasin bio généraliste (épicerie + frais + cosmétiques), spécialiste (produits locaux, vrac, zéro déchet), réseau franchisé (Bio c' Bon, La Vie Claire, Biocoop, Naturalia). Le positionnement détermine clientèle et fournisseurs. La franchise apporte la notoriété et les volumes de négociation, à un coût élevé en redevances.</p><h2>Investissement</h2><p>Local : 80 000-300 000 € (pas-de-porte). Aménagement (rayonnages, vitrines réfrigérées, chambre froide, balance, caisse) : 50 000-150 000 €. Stock initial : 30 000-100 000 € (1 000-3 000 références). Total : 200 000-600 000 €. Franchise : ajouter 50 000-150 000 € de droits d'entrée.</p><h2>Fournisseurs</h2><p>Grossistes spécialisés bio : Biocoop, Pronatura, Léa Nature, Distribio. Producteurs locaux pour la fraîcheur et la traçabilité (cible communautaire). Marques nationales bio (Bjorg, Vrai, Andros). Diversification : 60-70 % du CA en produits secs/épicerie, 25-30 % en frais, 5-10 % en cosmétiques.</p><h2>Certification</h2><p>Vente de produits déjà certifiés bio (AB, Eurofeuille) : pas de certification supplémentaire requise pour le magasin. Transformation sur place (sandwichs, jus) : certification BIO par un organisme accrédité (Ecocert, Bureau Veritas) à demander si on revendique le label. Coût certification : 800-2 500 €/an selon CA.</p><h2>Rentabilité</h2><p>CA moyen : 400 000-1 500 000 €/an pour un magasin de quartier. Marge brute : 30-40 % (proche du conventionnel). Charges fixes : 25-35 %. Marge nette : 5-12 %. Marges moins élevées qu'attendu : les produits bio coûtent plus cher à acheter, ce qui réduit la marge. ROI 4-7 ans en bonne localisation.</p>