## Business plan : l’outil essentiel pour connaître la rentabilité du food truck

## Quels sont les apports indispensables à l’ouverture d’un food truck ?

## Le camion et l’équipement food truck

## Les dépenses liées à votre activité

## Par quels moyens accroître la rentabilité d’un food truck ?

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Docteur en droit et diplômé de Harvard.

Mis à jour le 04 novembre 2025

Ces dernières années, l’univers du food truck a connu un véritable développement au grand bonheur des français. Burgers, bagels, pizza ou cuisine du terroir, il y en a pour tous les goûts !

Vous êtes passionné par le milieu de la restauration mais vous aspirez à une vie de nomade : alors qu’attendez-vous pour ouvrir votre food truck ? Nous vous donnons toutes les clés pour évaluer le plus précisément possible la rentabilité d’un food truck.

Comme tout projet de création d’entreprise, l’ouverture d’un food truck ne se fait pas en un claquement de doigts, c’est une idée qui doit être réfléchie ! Pour vous aider à prendre en compte chacune des variables indispensables à la rentabilité d’un food truck, il est essentiel de dresser un business plan.

L’utilité du business plan n’est plus à démontrer ! Il s’agit d’un document qui va vous aider à fixer la stratégie financière et commerciale de votre entreprise pour en favoriser le développement. Le business plan vous aide à façonner votre projet et à en mesurer la rentabilité. Pour le compléter, vous devrez notamment définir :

Pour vous aider dans la rédaction de votre business plan, n’hésitez pas à vous appuyer sur notre modèle gratuit de business plan de food truck.

Comme pour tout projet, l’ouverture d’un food truck requiert des investissements. L’étape qui suit la construction de votre business plan, consiste donc à trouver des fonds pour pouvoir acquérir l’équipement nécessaire à lancer votre food truck.

Avant de partir en quête d’investissements (apports personnels, prêts bancaires, aides à la création d’entreprise, etc.), nous dressons avec vous la liste non-exhaustive de ces dépenses.

L’achat ou la location du camion food truck va représenter votre principal poste de dépense. Lors de la recherche de votre camion, pensez que l’acquisition d’un véhicule d’occasion est une alternative très intéressante financièrement ! En effet, le prix d’un food truck d’occasion tout équipé varie entre 12.000€ et 40.000€ contre environ 80.000€ pour un camion food truck neuf.

Cependant, avant de vous lancer dans l’achat d’un camion, il peut être intéressant de tester la rentabilité du food truck en vous tournant vers la location pendant quelques mois. Sachez que le prix de location d’un food truck est d’environ 700€ par semaine.

Important : veillez à respecter la réglementation relative au food truck.

L’activité de food truck recouvre un ensemble de dépense quotidienne à prendre en compte :

Gardez en tête que selon votre type de food truck, les dépenses ne seront pas les mêmes. Par exemple, ouvrir une friterie s'avère plus économique qu'un food truck de plats du terroir plus élaborés.

La rentabilité d’un food truck passe avant tout par un plan marketing bien rôdé.

En effet, il est primordial de communiquer sur votre activité afin de vous faire connaître auprès du public. Il est essentiel que vos clients puissent connaître votre localisation à chaque instant ! Pour cela, boostez votre visibilité grâce aux réseaux sociaux (Instagram, Twitter, et Facebook) et pensez à vous faire référencer sur des sites tels que Track the truck ou encore Fousdetrucks qui permettent à votre clientèle de vous trouver en quelques clics.

Vous pouvez également proposer des offres promotionnelles ou encore des dégustations pour attirer de nouveaux clients.

Le choix de votre parcours est également important. Vous devez choisir entre changer d’emplacement quotidiennement pour toucher une clientèle différente ou rester chaque jour au même emplacement pour fidéliser votre clientèle.

Enfin, pensez à proposer vos services lors d’occasions privées telles que des séminaires d’entreprise, des anniversaires ou toute autre festivité.

N’attendez plus pour vous lancer, suivez dès à présent les étapes pour ouvrir un food truck !

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Docteur en droit et diplômé de Harvard.

Fiche mise à jour le 04 novembre 2025

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