<p>La location-gérance permet d'exploiter un restaurant sans en acquérir le fonds de commerce. Le propriétaire du fonds (loueur) le confie à un exploitant (locataire-gérant) en échange d'une redevance. C'est une formule souple pour tester une activité ou pour le loueur en fin de carrière.</p><h2>Cadre légal</h2><p>La location-gérance est régie par les articles L. 144-1 et suivants du Code de commerce. Le contrat doit être écrit, enregistré et publié dans un journal d'annonces légales. Le loueur doit avoir exploité le fonds pendant au moins 2 ans avant la mise en location-gérance (sauf exceptions).</p><h2>Contenu du contrat</h2><p>Identification précise du fonds (clientèle, achalandage, nom, droit au bail, mobilier, matériel), durée (libre, souvent 1 à 5 ans renouvelables), montant et modalités de la redevance, charges du locataire-gérant (loyer, taxes, salaires), conditions de cession et de fin de contrat. Inventaire détaillé en annexe.</p><h2>Redevance</h2><p>La redevance représente généralement 6-12 % du chiffre d'affaires HT du fonds. Pour un restaurant à 400 000 € de CA, la redevance se situe entre 24 000 et 48 000 €/an. Elle peut être fixe (montant déterminé) ou indexée sur le CA réalisé. Le paiement est mensuel ou trimestriel selon le contrat.</p><h2>Avantages</h2><p>Pour le locataire-gérant : tester l'activité avant un éventuel rachat, démarrer avec un fonds existant (clientèle, équipement), investissement initial réduit. Pour le loueur : revenus complémentaires sans gestion opérationnelle, possibilité de transmission progressive, sortie professionnelle préparée.</p><h2>Risques</h2><p>Pour le locataire : précarité (le contrat peut ne pas être renouvelé), absence de propriété du fonds en cas de plus-value, dépendance aux conditions du contrat. Pour le loueur : responsabilité solidaire avec le locataire pour les dettes nées pendant la location-gérance (limitée aux 6 mois suivant la publication).</p>