[{"text": "Faut-il un diplôme pour ouvrir un food truck ?", "answer": "Pas de diplôme obligatoire, mais la formation hygiène HACCP de 14 heures est exigée sauf si vous possédez un CAP cuisine ou un Bac Pro restauration."}, {"text": "Combien coûte le lancement d'un food truck ?", "answer": "Entre 30 000 € (occasion aménagée + petite trésorerie) et 150 000 € pour un véhicule neuf premium. Le poste véhicule représente 60 à 70 % du budget."}, {"text": "Peut-on stationner partout ?", "answer": "Non. Il faut soit une autorisation municipale (AOT ou permis de stationnement) pour le domaine public, soit l'accord d'un propriétaire privé. Le stationnement sauvage est sanctionné."}, {"text": "Quel chiffre d'affaires espérer ?", "answer": "Un food truck bien placé génère 100 000 à 250 000 € de CA annuel avec 150-300 couverts par jour de service. La rentabilité dépend fortement de l'emplacement et de la rotation."}]