<p>La rentabilité d'un camion pizza repose sur un investissement maîtrisé, des marges confortables sur la pizza et un bon choix d'emplacement. Activité de restauration ambulante prisée, elle peut dégager des revenus intéressants grâce à un coût matière faible et une clientèle de proximité fidèle.</p><h2>L'investissement initial</h2><p>L'achat ou l'aménagement du camion équipé d'un four à pizza constitue le principal investissement. À cela s'ajoutent le matériel de préparation, le premier stock et les formalités. Le four, à bois ou électrique, est l'élément central qui détermine la qualité et le rythme de production des pizzas.</p><h2>Les marges sur la pizza</h2><p>La pizza offre l'un des meilleurs ratios de la restauration : un coût matière faible pour un prix de vente attractif. Cette marge élevée explique l'intérêt du concept. Une recette maîtrisée et des achats bien négociés renforcent encore la rentabilité de chaque pizza vendue.</p><h2>L'emplacement et la clientèle</h2><p>Le camion pizza s'installe souvent sur une place de village, un parking ou une zone résidentielle, à heures fixes. La régularité crée une habitude chez les clients et fidélise une clientèle de proximité. Un emplacement passant et récurrent assure un volume de ventes stable sur la durée.</p><h2>Les charges et la gestion</h2><p>Les charges comprennent les matières premières, le carburant, l'emplacement, les assurances et l'entretien. L'absence de loyer commercial élevé allège la structure de coûts. Une gestion rigoureuse des stocks et des déplacements préserve la marge et garantit la rentabilité de l'activité.</p><h2>Les revenus et la saisonnalité</h2><p>Les revenus dépendent du nombre de pizzas vendues, principalement le soir et le week-end. L'activité peut fléchir l'hiver ou en cas de météo défavorable. Diversifier les emplacements, participer à des événements et fidéliser la clientèle permettent de lisser le chiffre d'affaires et de sécuriser la rentabilité.</p>