[{"text": "Quel budget pour démarrer un food truck ?", "answer": "Comptez 40 000 à 130 000 € selon que vous achetez un véhicule neuf déjà aménagé (50-90 k€) ou un camion d'occasion à aménager. Ajoutez stock initial, communication, trésorerie et frais d'immatriculation."}, {"text": "Quelles autorisations sont nécessaires ?", "answer": "Carte de commerçant ambulant (CMA), homologation VASP magasin, formation hygiène alimentaire (HACCP) obligatoire pour au moins une personne, autorisations municipales pour chaque emplacement sur voie publique."}, {"text": "Comment trouver de bons emplacements ?", "answer": "Combinez plusieurs canaux : mairies pour les emplacements de marché, parcs d'activités et entreprises pour les zones de bureaux midi, plateformes d'événementiel (food truck booking), agences de mariage et de séminaires."}, {"text": "Quelle rentabilité espérer ?", "answer": "Un food truck bien exploité génère 120 000 à 250 000 € de chiffre d'affaires annuel avec une marge nette de 15-25 % en rythme de croisière. La rentabilité dépend du taux de remplissage des journées et de la diversification (événements)."}]