[{"text": "Comment tester un concept original ?", "content": "Pop-up, food truck, événements éphémères : tester le concept à petite échelle avant de s'engager dans une ouverture fixe."}, {"text": "Quels financements spécifiques ?", "content": "Business angels, crowdfunding (Ulule), prêts d'honneur Initiative, fonds d'amorçage selon l'ambition du projet."}, {"text": "Quelle communication ?", "content": "Storytelling fort, réseaux sociaux, partenariats influenceurs, événements presse au lancement."}]