<p>Un commerce ambulant rentable repose sur quelques principes clés : produits à forte marge, emplacements à fort flux, optimisation des tournées et fidélisation. La rentabilité ne vient pas du nombre de marchés, mais de la qualité des emplacements et de la gestion rigoureuse.</p><h2>Choix des produits</h2><p>Privilégier les produits à forte marge brute (60-80 %) : fromages affinés, charcuteries artisanales, miel, savons artisanaux, vêtements vintage, accessoires faits main. Éviter les produits banalisés (fruits/légumes basiques) où la concurrence est forte et les marges réduites. La spécialisation crée de la valeur.</p><h2>Emplacement et tournées</h2><p>Privilégier 2-3 marchés réguliers à fort passage (centre-ville, marchés gastronomiques, marchés de quartier aisé) plutôt que 5-6 marchés moyens. Étude de la fréquentation et de la clientèle avant de s'installer. Maximiser les week-ends (samedi-dimanche = 60-70 % du CA hebdo).</p><h2>Fidélisation</h2><p>Carte de fidélité, dégustations, conseil produit personnalisé, présence régulière (créneaux fixes), site internet et réseaux sociaux pour annoncer les marchés. Un client fidèle vient 12-20 fois par an : la régularité est plus rentable que la conquête. Photos Instagram quotidiennes pour humaniser la marque.</p><h2>Gestion des stocks</h2><p>Anticiper la saisonnalité (fromages et charcuterie en hiver, glaces et fruits en été). Ne pas surstocker : les produits frais se perdent. Tracer les ventes par produit pour ajuster les commandes. Diversifier les fournisseurs pour négocier et limiter les ruptures. Investissement stock : 3 000-15 000 €.</p><h2>Rentabilité visée</h2><p>CA d'un commerçant ambulant rentable : 50 000-150 000 €/an. Marge brute : 50-70 %. Charges fixes basses (carte ambulant, place, carburant) : 15-25 %. Marge nette : 30-45 %. Bien supérieure à celle d'un commerce sédentaire (10-20 %). C'est ce qui rend l'ambulant attractif malgré le travail physique.</p>